Precio de la tortilla se mantiene estable en Cajeme
El precio de la tortilla de maíz en Cajeme se mantiene estable a pesar del aumento en el costo de la harina, según informó Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla. Aunque las empresas proveedoras de harina han incrementado sus precios, el costo del kilo de tortilla no ha subido, manteniéndose entre los 26 y 28 pesos para asegurar la rentabilidad de las tortillerías.
Dávila Arteaga explicó que desde 1999, el precio de la tortilla se ajusta conforme a la ley de la oferta y la demanda, permitiendo que los productores determinen el precio de venta al consumidor. Sin embargo, la presión por los costos operativos, como el aumento en el precio del gas, fletes y salarios, sigue siendo un desafío para las tortillerías.
En otras regiones del país, como Saltillo y Nuevo León, se han reportado incrementos significativos en el precio de la tortilla. En Saltillo, el precio ha subido entre dos y cuatro pesos por kilogramo debido al encarecimiento de los insumos. En Nuevo León, se han observado precios históricos de hasta 34 pesos por kilo, pese a que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) niega un aumento generalizado.
A pesar de estos aumentos, el Gobierno de México ha reafirmado su compromiso de evitar alzas en el precio de la tortilla. El secretario de Agricultura, Julio Berdegué, sostuvo una reunión con representantes de la industria para fortalecer los acuerdos que buscan contener el precio, aunque los tortilleros advierten que las presiones económicas podrían hacer difícil mantener el costo actual en todas las regiones.
La tortilla, aunque no es parte de la canasta básica ni de algunos programas sociales, sigue siendo un elemento esencial en la dieta de los mexicanos, por lo que su precio es un tema de gran relevancia para las familias del país.
