Puebla entra a la Guía Michelin, destacando su riqueza culinaria
La Guía Michelin extiende su selección en México
En un anuncio que resalta el prestigio culinario de México, la Guía Michelin confirmó la inclusión de Puebla, Jalisco y Yucatán como nuevos destinos en su edición 2026. Este movimiento subraya la diversidad gastronómica del país y posiciona a México como un referente mundial en la escena culinaria.
Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha reconocido la excelencia y el talento de los chefs y restaurantes mexicanos. Con la incorporación de estos tres estados, la selección nacional ahora abarca nueve entidades: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo, Nuevo León, Jalisco, Puebla y Yucatán.
Puebla: Un nuevo destino culinario
Para Puebla, esta inclusión es un reconocimiento a su rica tradición culinaria. La secretaria de Desarrollo Turístico del estado, Carla López-Malo Villalón, destacó que ser parte de la Guía Michelin refleja la calidad y diversidad de la gastronomía poblana, famosa por platillos emblemáticos como el Chile en Nogada.
El gobernador Alejandro Armenta Mier ha trabajado en conjunto con el Gobierno de México para impulsar el turismo como motor económico, y la inclusión en la Guía Michelin es un paso significativo en esta estrategia. Puebla, siendo el cuarto estado más visitado del país, busca fortalecer su economía a través del turismo gastronómico.
Impacto en Jalisco y Yucatán
Por su parte, Jalisco también celebra su nuevo estatus en la Guía Michelin. La secretaria de Turismo estatal, Michelle Fridman, señaló que este reconocimiento abre una puerta para mostrar al mundo la riqueza culinaria del estado, conocida por la birria, el tequila y la torta ahogada. Jalisco aspira a declarar 2027 como el Año de la Gastronomía, destacando aún más su oferta culinaria.
Yucatán, con su vibrante cocina llena de sabores y técnicas ancestrales, también se beneficiará de esta expansión. La inclusión en la Guía Michelin permite que los platillos yucatecos lleguen a un público internacional, promoviendo el turismo y la economía local.
Un impulso para la gastronomía mexicana
La expansión de la Guía Michelin en México subraya el crecimiento y reconocimiento global de la gastronomía mexicana. Los inspectores de la guía evaluarán la calidad, técnica y consistencia de los restaurantes locales, lo que ofrecerá a estos estados una plataforma internacional para destacar sus tradiciones culinarias.
Este reconocimiento no solo celebra la riqueza de la cocina mexicana, sino que también impulsa el desarrollo económico a través del turismo, ofreciendo a los visitantes una experiencia gastronómica única.
