Puebla se une a la prestigiosa Guía MICHELIN 2026
La Guía MICHELIN, reconocida internacionalmente como un estándar de excelencia gastronómica, ha anunciado que la edición de 2026 incluirá al estado de Puebla como uno de sus nuevos destinos culinarios en México. Esta expansión también incorpora a Jalisco y Yucatán, reforzando la posición del país como un referente gastronómico global.
Desde su llegada a México en 2024, la Guía MICHELIN ha destacado la diversidad y el talento culinario del país. Con la incorporación de Puebla, la selección nacional ahora abarca un total de nueve estados, que incluyen Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Reconocimiento a la riqueza gastronómica poblana
La secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López-Malo Villalón, expresó que esta inclusión en la Guía MICHELIN es un reconocimiento a la riqueza gastronómica que distingue al estado. Atribuyó este logro al trabajo conjunto entre el gobierno estatal, bajo la dirección del gobernador Alejandro Armenta Mier, y el gobierno federal liderado por la presidenta de México.
El Chile en Nogada, uno de los platillos más emblemáticos de Puebla, es un símbolo de identidad y tradición que ha capturado la atención de los críticos internacionales. La inclusión en la Guía MICHELIN es vista como un impulso significativo para la proyección internacional de la cocina poblana.
Impacto en la economía y turismo
Puebla es el cuarto estado más visitado del país y para el gobierno estatal, el turismo es una herramienta clave para generar derrama económica y desarrollo. La inclusión en la Guía MICHELIN promete atraer a un mayor número de visitantes interesados en experimentar la oferta gastronómica del estado, lo que a su vez beneficiará a restaurantes locales, chefs y productores.
En el caso de Jalisco, la secretaria de Turismo, Michelle Fridman, subrayó que la llegada de la Guía MICHELIN al estado representa una oportunidad estratégica para mostrar al mundo el potencial culinario jalisciense, conocido por platillos como la birria, el tequila y la torta ahogada.
Con estas incorporaciones, México fortalece su presencia en el mapa gastronómico internacional, destacando la calidad y autenticidad de su cocina.
