Puebla se une a la prestigiosa Guía Michelin 2026

La Guía Michelin, reconocida a nivel mundial por su prestigio en la evaluación de destinos gastronómicos, ha anunciado la inclusión de Puebla en su selección para el año 2026. Esta decisión, que también incorpora a Jalisco y Yucatán, refuerza la posición de México como un referente de la gastronomía global.

Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha destacado la diversidad y el talento culinario del país. Con la adición de Puebla, la selección nacional ahora abarca nueve estados: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo, Nuevo León, y los recién incluidos Jalisco, Yucatán y Puebla.

Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, señaló que esta inclusión es un reconocimiento a la riqueza culinaria de la entidad y al esfuerzo conjunto de cocineras tradicionales, chefs y restauranteros. “La presencia de Puebla en la Guía Michelin es un reconocimiento a nuestras tradiciones culinarias y a la historia detrás de cada platillo”, expresó la funcionaria.

Puebla, conocida por su Chile en Nogada, un platillo emblemático que simboliza la identidad y tradición del estado, verá a sus restaurantes destacados en la edición del próximo año de la guía. El gobernador Alejandro Armenta Mier ha apoyado decididamente la promoción de la gastronomía poblana como una herramienta de desarrollo económico y turístico para la región.

Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, ha destacado la importancia de esta expansión en México, subrayando el compromiso de la guía por reconocer y promover la diversidad culinaria del país. Con esta incorporación, se espera que Puebla reciba una mayor atención internacional, lo que podría traducirse en un aumento del turismo y el desarrollo económico local.

El anuncio de la inclusión de Puebla en la Guía Michelin no solo pone en el mapa gastronómico internacional a la entidad, sino que también refuerza el papel de la gastronomía como un motor clave para el desarrollo turístico y económico del estado. El gobierno estatal, en coordinación con el gobierno federal, continúa trabajando para apoyar y promover el talento culinario local y garantizar que la riqueza gastronómica de Puebla sea reconocida a nivel mundial.