Puebla entra al selecto grupo de la Guía MICHELIN México 2026

CIUDAD DE MÉXICO. – La reconocida Guía Michelin anunció que, para 2026, Puebla se unirá a su selección en México, consolidándose como uno de los destinos culinarios de renombre a nivel internacional. Esta expansión también incluirá a Jalisco y Yucatán, fortaleciendo la reputación de México como un epicentro gastronómico global.

Desde su llegada al país en 2024, la Guía Michelin ha destacado la diversidad y el talento culinario de México. Con la incorporación de estos nuevos estados, la selección nacional ahora abarca un total de nueve entidades, incluyendo la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.

Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, expresó que esta inclusión es un reconocimiento al valor gastronómico del estado y al esfuerzo de cocineras tradicionales, chefs y restauranteros. “La presencia de Puebla en la Guía Michelin es un homenaje a nuestras tradiciones culinarias y a la historia que hay detrás de cada platillo”, afirmó.

El director internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, señaló que la decisión de expandir la guía en México refleja el compromiso de destacar las regiones con una destacada oferta culinaria. Esto supone nuevas oportunidades para que los restaurantes de Puebla sean reconocidos por sus propuestas innovadoras y su respeto a las tradiciones culinarias.

Por su parte, el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, destacó que el turismo es una herramienta vital para el desarrollo económico del estado, y que la inclusión en la guía impulsará aún más la economía local. “El Chile en Nogada, uno de nuestros platillos más emblemáticos, simboliza la identidad y tradición poblana que ahora será reconocida internacionalmente”, agregó.

La inclusión de Jalisco en la guía también es motivo de celebración, ya que el estado se prepara para declarar 2027 como el Año de la Gastronomía. Michelle Fridman, secretaria de Turismo de Jalisco, subrayó que este reconocimiento es una oportunidad histórica para mostrar al mundo el potencial culinario de la región.

Con esta expansión, la Guía Michelin consolida aún más la posición de México en el mapa gastronómico global, celebrando la riqueza y diversidad de sus sabores y tradiciones culinarias.