Puebla se une a la Guía Michelin México 2026
Puebla se integra a la Guía Michelin 2026, destacando su riqueza culinaria
La prestigiosa Guía Michelin ha anunciado la incorporación del estado de Puebla a su selección de destinos culinarios en México para el año 2026. Este anuncio marca un hito importante para la gastronomía poblana, colocándola en el mapa gastronómico internacional junto a otros estados como Jalisco y Yucatán, que también se suman a la guía. Con esta expansión, la selección nacional ahora abarca nueve estados, incluyendo Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, destacó que esta inclusión es un reconocimiento al trabajo de cocineras tradicionales, chefs y restauranteros de la región. “La presencia de Puebla en la Guía Michelin es un reconocimiento a nuestras tradiciones culinarias y a la historia que hay detrás de cada platillo”, expresó López-Malo.
El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier, ha enfatizado la importancia del turismo como motor económico y de desarrollo para el estado. La inclusión en la Guía Michelin no solo refuerza la riqueza culinaria de Puebla, sino que también impulsa la proyección del estado a nivel internacional. Entre los platillos emblemáticos que destacan en la cocina poblana se encuentra el Chile en Nogada, un símbolo de identidad y tradición del estado.
Por su parte, Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, explicó que la decisión de incluir a Puebla se debe a la diversidad y calidad de su oferta gastronómica, que ha sabido combinar tradición e innovación.
La expansión de la Guía Michelin en México es un reflejo del creciente interés internacional por la gastronomía mexicana, que cada vez más se posiciona como un referente global. Esta inclusión no solo beneficia a los chefs y restaurantes locales, sino que también es una oportunidad para mostrar al mundo la riqueza cultural y gastronómica de México.
Con el respaldo del Gobierno del Estado y del Gobierno de México, liderado por el presidente, se espera que la inclusión de Puebla en la Guía Michelin atraiga a más visitantes y genere un impacto positivo en la economía local.
