Aumento en el precio de la tortilla impactará el bolsillo mexicano
Ciudad de México, 14 de abril de 2023 – El precio del kilogramo de tortilla, un alimento esencial en la dieta mexicana, está a punto de experimentar un aumento significativo debido a la subida en los costos de los insumos, especialmente de la harina de maíz. El Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), representado por su presidente Homero López García, ha advertido que el incremento podría ser de entre 2 y 4 pesos por kilo.
El anuncio de la empresa Maseca, uno de los principales proveedores de harina de maíz en el país, de que a partir del 15 de abril la tonelada de su producto subirá 450 pesos, es la principal causa de este incremento. Esto se traduce en aproximadamente 25 centavos adicionales por kilo de harina, un costo que inevitablemente se trasladará al consumidor final.
Según López García, los últimos meses han sido testigos de un aumento en varios insumos necesarios para la producción de tortillas, incluyendo el gas, el transporte y las refacciones. Sin embargo, el alza en el precio de las gasolinas, que ha llegado a subir hasta 3 pesos en algunas regiones, es el factor que más ha impactado en los costos de distribución.
En ciudades del norte del país, como Mexicali y Hermosillo, el precio del kilo de tortilla ya alcanza los 35 pesos, de acuerdo con un monitoreo del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi). En Ciudad Juárez, por ejemplo, el precio subirá de 28 a 29 pesos a partir del 20 de abril, según Pedro Murillo, presidente de la Asociación de Tortillerías Paso del Norte.
A pesar de que Minsa, otro gran jugador en el mercado de la harina, no ha anunciado incrementos en sus precios, la situación no deja de ser preocupante. La inestabilidad en el precio del maíz y la falta de un acuerdo con las autoridades han puesto en riesgo la viabilidad de muchas tortillerías.
“O se sube el precio de la tortilla o muchos negocios desaparecerán”, advirtió López García, enfatizando la urgencia de encontrar soluciones sostenibles para el sector. El panorama económico actual, caracterizado por la volatilidad de los precios internacionales y el aumento de costos internos, plantea un reto significativo para el gobierno y los productores.
En resumen, los mexicanos deben prepararse para un ajuste en el precio de las tortillas, un ajuste que refleja no solo la realidad del mercado, sino también las complejidades de la economía global que impactan a nivel local.
