Puebla se une a la prestigiosa Guía Michelin 2026
CIUDAD DE MÉXICO.– En un movimiento que destaca el reconocimiento internacional de la gastronomía mexicana, la Guía Michelin ha anunciado la inclusión de Puebla, Jalisco y Yucatán en su edición 2026. Este hito reafirma el papel de México como un referente culinario a nivel global.
Desde su llegada a México en 2024, la Guía Michelin ha reconocido la diversidad y el talento de la cocina mexicana. Con esta expansión, Puebla se suma a los destinos previamente incluidos: Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, ampliando la selección nacional a nueve estados.
La secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López-Malo Villalón, celebró la noticia como un reconocimiento a la riqueza gastronómica del estado, destacando el Chile en Nogada como un símbolo de identidad y tradición poblana. Este logro es fruto del trabajo conjunto del gobierno estatal, encabezado por el gobernador Alejandro Armenta Mier, y del Gobierno de México.
Para Jalisco, la inclusión en la guía es un paso estratégico en su proyección internacional. La secretaria de Turismo estatal, Michelle Fridman Hirsch, subrayó que este reconocimiento permite mostrar al mundo la esencia de su gastronomía, destacando platillos emblemáticos como la birria, el tequila y la torta ahogada.
La llegada de la Guía Michelin a Puebla, Jalisco y Yucatán no solo es un reconocimiento a la calidad culinaria de estos estados, sino también una oportunidad para impulsar la economía local a través del turismo gastronómico. Los inspectores de la guía evaluarán la calidad de los ingredientes, la técnica, armonía y consistencia de los restaurantes locales, lo que podría atraer a más turistas nacionales e internacionales interesados en descubrir la riqueza de la cocina mexicana.
En resumen, la expansión de la Guía Michelin a nuevos estados mexicanos es un testimonio del creciente prestigio de la gastronomía del país y ofrece una plataforma invaluable para promover sus sabores únicos a nivel mundial.
