Tortilla en México: Aumento de hasta 4 pesos por kilo preocupa
Incremento en el precio de la tortilla: Un golpe al bolsillo de los mexicanos
A partir del 15 de abril, el precio de la tortilla, alimento básico en la dieta mexicana, podría experimentar un incremento de entre 2 y 4 pesos por kilogramo. Esta situación se debe principalmente al aumento en el costo de la harina de maíz, según informó Homero López García, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla (CNT).
Impacto del incremento en los insumos
López García detalló que la empresa Maseca, uno de los principales proveedores de harina de maíz en el país, aplicará un incremento de 450 pesos por tonelada, lo que se traduce en un aumento de aproximadamente 25 centavos por kilo. A pesar de este ajuste, Minsa, otro importante jugador en el mercado, no ha anunciado cambios en sus precios, lo que resulta inusual dado su historial de ser de los primeros en elevarlos.
Además del encarecimiento de la harina, otros insumos necesarios para la producción y distribución de las tortillas han visto incrementos. El gas, el transporte, el papel grado alimenticio y, especialmente, las gasolinas han aumentado significativamente en los últimos meses. En particular, el precio del diésel ha subido hasta 3 pesos por litro, lo que impacta directamente en los costos de distribución.
Repercusiones en diferentes regiones
En Ciudad Juárez, el precio del kilo de tortilla ya ha aumentado de 26 a 28 pesos en enero, y se anticipa que subirá a 29 pesos a partir del 20 de abril, según Pedro Murillo, presidente de la Asociación de Tortillerías Paso del Norte. Este incremento se ha atribuido, en parte, a la volatilidad de los precios del diésel debido a conflictos internacionales, como la guerra en Medio Oriente.
Mientras tanto, en ciudades del norte como Mexicali, Hermosillo y Ciudad Acuña, el precio de la tortilla ha alcanzado los 35 pesos por kilo. Esto refleja un panorama desigual en el país, donde el precio promedio en zonas urbanas se mantiene en 23.7 pesos por kilo, de acuerdo con un monitoreo realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Perspectivas y desafíos del sector
De acuerdo con López García, la industria de la tortilla enfrenta un rezago acumulado en los costos de producción que no ha podido ser absorbido por los precios actuales. A pesar de un incremento del 16% en la producción, el precio de la tortilla se ha mantenido sin cambios durante los últimos tres años. El líder del CNT advierte que, sin una revisión de precios, muchos negocios podrían desaparecer, afectando a miles de familias mexicanas.
La situación se agrava con la competencia desleal en el mercado, que impide a los productores ajustar sus precios de manera justa. López García hace un llamado a las autoridades para alcanzar un acuerdo que permita la sostenibilidad del sector sin perjudicar a los consumidores.
En conclusión, el aumento en el precio de la tortilla es un reflejo de las presiones económicas que enfrenta la industria alimentaria en México. Mientras los productores lidian con el alza de costos, los consumidores deberán afrontar un posible incremento en uno de los alimentos más representativos del país.
